E O BUTECO REABRIU…

Eu e Dani, ontem, 10 de janeiro de 2005, reabrimos o buteco aqui de casa em grande estilo.

O jantar seria para 6, eu, Dani, Manguaça, Sônia (ou Manguassônia para os íntimos), Manguaço e Marcelo. Arrasados por uma enchaqueca, Manguaço e Marcelo não compareceram. E perderam.

Servimos o Canapé do Léo, clássico do nosso buteco, abrimos e derrubamos 3 garrafas de vinho italiano, Sônia deliciou-se com duas caipirinhas, e – pasme, meu irmão Szegeri! – eu acompanhei Manguaça em duas, apenas duas garrafas de Original, que eu bem que merecia um prêmio depois de oito quilos a menos.

A foto é do prato principal, outro memorável clássico do buteco, preparado com algumas inovações que deram certo. Risotto alla zafferano (açafrão), feito com vialonne nano no lugar do arborio e grana padano no lugar do parmiggiano. E o filé acompanhado de um molho de redução de vinho do porto com pimentas do reino e rosa em grãos.

E durou das 21h30min até 2h, quando partiram as duas deixando-me com segredos inconfessáveis que, fruto de um juramento que fiz à Sônia, permanecerão apenas conosco. Se eu conseguir dobrar a Sônia, o que creio não ser muito difícil, mando bala daqui.

Manguaça, querida, comece o trabalho de convencimento da mamãe. Embora eu seja mais eu.

Até.

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3 Comentários

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3 Respostas para “E O BUTECO REABRIU…

  1. Muito bom, e abriu meu apetite… []s

  2. Caro Goldenberg ou simplesmente Edu. Quando vi a foto do prato, muito bonito por sinal, antes de ler o texto que o acompanha, pensei que fosse o caso de uma comidinha simples, de boteco: canjiquinha com costelinha de porco. Mas não era. Fico feliz em saber que você é um apreciador da boa culinária. Parabéns pela nova casa! Cuidado para não lateralizar. Abs, R.P.Jr.

  3. Sonia

    Aiaiai!!!! Lá vem bomba! dobrar a Sonia… O que é agora, menino? Vocês não cansam, não?rsrsrs

    Segredo… Inconfessáveis… Permanecerão só conosco… depois de duas caipirinhas e vinho, devo ter saído um tanto quanto torta daí portanto não me lembro.

    Antes de abrir ao público em geral, conte-me mas, por tel ou e-mail, certo?
    Vou avaliar…
    Bjs, querido

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